据消防部门称，一般饭店厨房起火，大部份源于油烟管道积油。可见厨房的抽油烟机管道不只是卫生的死角，也是最大的火灾隐患，特别是在干燥的冬季，一但管道积油太多，做饭时火苗很容易将其引燃引起火灾。 排油烟系统内油污的不断沉积，不但产生肮脏的气味，更容易滋生细菌，成为环境健康的杀手。 排油烟系统内的油污沉积增大了空气流通阻力，从而需要加大风机负荷，以保证正常工作。同时也缩短了设备使用寿命。
1、油烟机清洁
油烟机如果长时间未清洗，风轮叶片上面积聚了大量油垢，既影响抽烟效果，又会带来安全隐患，正常情况下，6个月至1年清洗壹次比较适宜（根据油烟量决定）。油烟机清洗主要是拆开油烟机，用特制铲刀将风轮叶片上面油垢铲干净，再把周围及底部油泥清除干净，全部清理干净后，重新把油烟机安装好。
2、排烟管清洗
排烟管清洗，目前，在国际上都还没有药水能对管道内的油泥有效分解（如果有人说能用药水和高压枪可以将管道内油泥清洗干净，那完全是唬弄人的，请勿相信），真正清除管道内的油泥，目前，在国际上也只有2种方法：
A、超声波清洗：超声波清洗主要是通过超声波加热使药水渗透到整个油泥里面，但对油泥比较多的管道是无法清除干净，另外，不同管道要设计不同大小的超声波，因此价格太高。所以国内目前都没有使用，只有国外使用比较多，因为国外人工费用很高，另国外普遍消防观点很强，他们都是定期清理。
B、人工铲除：人工铲除就是在管道的侧面切开一个口，工人从口钻进管道内，用特制铲刀将管内的油泥用铲刀铲除干净，再清理出来后，将口重新封好。这是目前最普通使用也是效果最好，费用最低的一种清理办法。目前，一般的清洁公司都只能做表面的清洁。而我公司服务的不是简单的表面清洁。
上海鹏发清洁公司在空调清洗、空调清洁、油烟机清洗、油烟机清洁、 管道疏通、 管道疏通清洁 等积累丰富的经验，累计在上海服务的企业家庭宾馆酒店达上千家，深受用户好评。上海鹏发清洁争做上海保洁公司的一流清洁服务公司
